本文转自：东谈主民网-湖北频谈
在中国东谈主的好意思食辞书里
最高档的奖饰
就是一句“太下饭了”
从麻辣鲜香到浓油赤酱
味蕾的共鸣
藏在繁荣兴旺的米饭里
自然送礼
“湖广熟，天地足”
江汉平原
这片由长江与汉水
冲积而成的沃土
是中国海拔最低的平原之一
4.6万余平淡公里的地盘上
年均日照约2000小时
江河交织带来的丰沛水源与富饶泥土
让这里自古便有“天府之国”的好意思誉
江汉平原
是湖北食粮坐褥的“腹黑”
全省63%的水稻产量来自于此
消亡派平原
不同区域的水土与表象各异
滋长出格调迥异的大米
监利大米以甘醇见长
京山桥米以弹润著名
潜江虾稻则带着鲜甜的独到仪态
……
但它们齐有一个共同的名字
——江汉大米
算作湖北省优质大米省域公用品牌
“江汉大米”发布稻谷坐褥、储存
大米储运、加工等7项团体模范
对种、收、卖全历程进行技巧表率
“硬核底气”
江汉大米不仅拼产地
也拼“基因”
科学家们把现实室搬进稻田
用“看禾选种”的机灵
筛选出合适腹地水土的优质品种
“鄂香2号”颗粒足够、软糯幽香
“鄂中5号”绵软回甘
“中原香丝”盈润透亮
这些品种经过多年栽植
兼顾高产与优质
成为江汉大米的“硬核底气”
额外是立异继承了“虾稻共生”阵势
把小龙虾请进稻田
既当“邻居”
又当“质检员”
小龙虾为稻田松土增肥
吃掉害虫与杂草
而水稻则为小龙虾遮阴避暑
这种生态轮回
不仅减少了农药化肥的使用
更让每一粒米齐带着当然的纯洁
到了仓储措施
稻谷在智能温控仓储系统中
恒温保存
鲜度被“锁”在15℃以下
通过加工措施的各项质料检测
每一袋米齐有我方的“身份证”
千种滋味
江汉大米的魔力
在于它的“百搭”
夏日恰是
鳜鱼肥沃、稻花飘香的季节
当季鲜好意思的渔获
遇上晶莹彻亮的江汉大米
一谈臭鳜鱼、一碗白米饭
食欲一刹被激活
臭鳜鱼的发酵之“臭”
被江汉大米的清甜米香化解
鱼肉的紧实弹牙
与米饭的绵软蓬松
酿成奇妙对比
一碗海肠捞饭
能串起江汉平原的滋味
和朔方沿海的气味
蒸煮的江汉大米油润透亮
搭配口感鲜脆、酱汁浓稠的
葱烧海肠
这不仅是场逾越地域的味觉碰撞
亦然南北饮食文化的一次惊艳和会
当“慢着火，少着水
火候足时它自好意思”的
东坡肉
遇上江汉平原滋长的
“水乡米”
五花肉炖得香酥软烂、肥而不腻
江汉大米煮得口感筋谈、粒粒分明
浇上一勺汤汁
鲜味层层访佛
算作厨房里的“万能选手”
江汉大米能无礼
从家常便饭到及第点心的万般需求
蒸煮后
颗粒分明、软糯弹牙
冷饭也不易复活
烈火爆炒时吸足油香
粒粒金黄不粘连
抓成饭团冷藏后
也曾保持Q弹筋谈
磨粉制成米糕
进口清甜讲究
它不错是早晨电饭煲里
腾起的一股稻花香
也不错是夜深的砂锅中
“咕嘟”着的绵软气泡
……
吃一口就懂
什么叫“天府之国”
世界特产“大摸底”
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